テンダーロイン
鈴木 2012.01.26
こんにちわ、鈴木です。
昨日はお休みだったので、仕事仲間と雪山に日帰りで滑りに行ってきました。
その話はきっと、明日ブログ担当の坂田さんが面白おかしく書いてくれると思います。
今日はお肉の話をしますね。
たまに無性にこれが食べたいって瞬間が誰にでも訪れると思います。
で、この前訪れたのがステーキだったんです。
そんな時にメールで肉の広告が入ってきまして
いいタイミングですね。即買いです。
で、それがこれ。テンダーロインです。
粗挽き胡椒、ナツメグ、ガーリックパウダー、塩は少なめで両面ふりかけます。
ガンガンに熱したフライパンに牛脂を投入。このくらい油が出ればOKかな。
やばいです。たまらなくいい音です。肉の焼ける音が大好きなんです。
まずは６０秒焼きます。
ひっくり返すと、いい色です。唾液が溢れてきます。
ここから蓋をして40秒。
蓋を取って２０秒焼いたら、またひっくり返して１５秒
盛り付けました。ちょうどミディアムです。
塩を少なめにしたのは、醤油で頂くためです。
日本酒と良く合います。
ほしがり屋さん達がやって来ましたが、もちろんあげません。
家で焼くと少し高級なお肉が試せるので、ステーキはもっぱら家焼きです。
次はサーロイン焼きたいです。