お問合せキッチン小道具使いこなし術 ②
お料理の下準備に手間取る人は、キッチン小道具の使い方を工夫してみましょう。下準備のスピードがアップするとお料理が楽しくなりますよ。【キッチンバサミ】 ●ニラのざく切り ニラをボウルやフライパンの上で持ち、そのままキッチンバサミでざく切りします。油揚げ、ネギなどのざく切りや薬味ネギを作るときも同様に。包丁とまな板を使わないので後片付けがラクで、忙しい朝にはおすすめです。 ●パセリのみじん切り 使う分のパセリを浅目の容器に入れ、キッチンバサミの先でチョンチョン切ればみじん切りに。包丁でみじん切りをするとパセリが飛び散りますが、この方法ならきれいに手早くできます。 
【スプーン】●長いもの皮むき ヌルヌルしてむきづらい長いもの皮は、スプーンで削るようにすると手早く簡単にむけます。包丁だと皮が厚くなり、しかも滑って危険ですが、スプーンなら皮も薄く安全ですよ。 ●魚のうろこ取り スプーンで魚の表面をひっかくようにすると上手にうろこが取れます。しかも、スプーンがうろこ受けになるので周囲に飛び散りません。エラの周りなどの細かい部分はスプーンの先端の丸みを使いましょう。 ●ショウガの皮むき 少量だけ必要な時は使う部分の皮だけスプーンでひっかくと便利ですし、細かい部分もきれいにむけます。 |