お問合せ鮭とチーズのポテバーグ
骨粗しょう症の最大の原因はカルシウム不足です。厚生省の国民栄養調査では毎年カルシウム不足を指摘されています。日頃からバランスの良い食事と適度な運動を心がけるように言われていますが、骨密度を上げるのはなかなか大変ですよね。 食事からカルシウムをとろうとするとすぐに牛乳や乳製品が浮かびます。ところが、日本人は乳製品からカルシウムを吸収するために必要な消化酵素が少ない体質なので、人によっては乳製品のカルシウムが思ったほど吸収できないことがあるそうです。 そこでカルシウムの吸収を助けるビタミンDを多く含む魚類や干ししいたけを一緒に摂り、骨粗しょう症予防に役立てましょう。 ということで、今回のメニューです。鮭の水煮缶は骨ごと使えるので、乳製品と合わせてカルシウムアップ！！ |
■ 材料（４人分）・じゃがいも…３個 ・鮭水煮缶…１缶（180ｇ） ・プロセスチーズ…60ｇ ・玉ねぎ…１個 ・スキムミルク…大さじ３ ・塩・こしょう…各少々 ・サラダ油…大さじ１ ・バター…10ｇ ・小麦粉…適量 ■ 作り方 ①じゃがいもは皮をむいて茹で、熱いうちにつぶしておく。 ②鮭の水煮缶は汁気を切ってほぐしておく。 プロセスチーズは５㎜角に、たまねぎはみじん切りにする。 ③①と②とスキムミルク、塩、こしょうを加えて混ぜ、８等分してそれぞれ平らな円形に形作る。 ④フライパンにサラダ油とバターを熱し③に小麦粉をまぶして焦げ目がつくまで焼いてできあがり！ |